Commenti a: Tè e tempo: il tè Pu’er

Di: Cappuccetto rosso

Cappuccetto rosso — Tue, 22 Apr 2008 16:08:52 +0000

certo che portarsi dietro 24 strumenti per preparare un tè magari in mezzo a un prato….non lo trovo pratico!:-)

il pezzo di Tuocha si mangia direttamente, almeno…

Di: Chapucer

Chapucer — Tue, 22 Apr 2008 10:17:59 +0000

Grazie!
e poi sarebbe bello anche vederli questi oggettini così particolari legati all’arte della preparazione del tè…
sono tutt’occhi e ‘orecchie’…:-)

Di: luminamenti

luminamenti — Tue, 22 Apr 2008 05:21:33 +0000

Io ricordo che Ceresa lo definisce sacro. Sacri nella cultura cinese sono anche i classici di medicina; è evidente che la parola sacro non ha la stessa connotazione e semantica che noi occidentali vi attribuiamo ( e anche presso di noi ha varie connotazioni). Il rito del Té, in tutte le sue componenti, ha poi complesse valenze simboliche che rimandano ad altro. Sacro in senso religioso? Non saprei, anche il significato di religioso rimanda in cinese a una semantica complessa.
Non ricordo tutti i 24 strumenti, se riesco a trovare nella mia biblioteca il testo, li scrivo, ti do volentieri l’informazione. Ricordo il tripodel per le braci fino allo stipetto di bambù dove si ripongono i vari oggetti. A giudizio di Lu Yu ( poeta e filosofo della dinastia T’ang, 68-907 ) le tazze più indicate sono quelle smaltate in azzurro, un colore che risalta il colore della bevanda. Alla stessa maniera, sempre per voce di Lu Yu, occorre citare la preparazione del tè, affermandosi sempre in contrasto con gli ingredienti usati nell’epoca T’ang ( ad esclusione del sale ). Sull’acqua ha definito la migliore quella che sgorga da una sorgente di montagna.

Di: jan reister

jan reister — Mon, 21 Apr 2008 18:32:35 +0000

Cappuccetto » il tuocha è un tè da invecchiamento e in teoria più passano gli anni e meglio è; in pratica quello che ho comprato io è un prodotto corrente, anche se personalmente lo apprezzo molto;
luminamenti » il Chajing è un “testo classico” del tè, non un testo sacro in senso religioso; vedi Marco Ceresa (a cura di ), Lu Yu, Il Canone del tè, Milano, Leonardo Editore, 1991 (fuori commercio);

Di: Chapucer

Chapucer — Mon, 21 Apr 2008 17:14:34 +0000

è possibile conoscere i nomi dei 24 strumenti in questione, Lumina?
sarei molto interessata…:-)
Chapuc er

Di: luminamenti

luminamenti — Mon, 21 Apr 2008 10:27:34 +0000

Esiste persino un Libro sacro del del Té il Cha King, in tre volumi e dieci capitoli, attribuit a Lu Wuhe, che risale alla metà dell’ottavo secolo.
Un capitolo è dedicato ai 24 strumenti necessari alla preparazione del tè; un altro ai metodi e all’acqua.
Tre stati nell’ebollizione: il primo quando le prime bollicine, come occhi di pesce, nuotano in superficie, il secondo quando le bollicine sembrano perle di cristallo in una fontana ed il terzo quando le onde salgono dal fondo del recipiente.
Durante il primo stadio si aggiungeva un pizzico di sale, nel secondo si metteva il té.
Dopo il terzo stadio si versava infine un po’ d’acqua fredda per ridare la giovinezza all’acqua

Di: Cappuccetto rosso

Cappuccetto rosso — Mon, 21 Apr 2008 08:38:07 +0000

p.s., Jan…toc toc…
non è che quel pezzo di tuocha…è invecchiato troppo?;-)

Di: Rosaria

Rosaria — Sun, 20 Apr 2008 11:10:27 +0000

mai rallentare i processi di invecchiamento…

Di: chi

chi — Sun, 20 Apr 2008 10:33:24 +0000

ho capito perché il pu’er comprato nel vecchio negozio di coloniali che hanno smantellato nel mio paesino era quello che era… che bello tè e tempo. :-) chi

Di: sparz

sparz — Sun, 20 Apr 2008 08:37:59 +0000

cha-o Livio, grazie di queste preziose istruzioni e guide nel mondo affascinante e profumato del tè… Antonello.

Di: Cappuccetto rosso

Cappuccetto rosso — Sun, 20 Apr 2008 08:27:58 +0000

Fantastico!
anche la polvere gioca il suo ruolo!;-)

Di: jan reister

jan reister — Sun, 20 Apr 2008 08:10:10 +0000

Queste mattine gran tazze di pu’er, complice l’intensa convivialità delle ultime serate: ne confermo le virtù taumaturgiche.
Piuttosto, ieri ho riesumato un pezzo di tuocha dimenticato in una scansia di casa da almeno 6 anni e non era niente male, incredibilmente dolce e morbido. Si vede che l’invecchiamento barbaro in negozio e nella credenza funziona lo stesso.

Di: orsola puecher

orsola puecher — Sun, 20 Apr 2008 07:32:06 +0000

Que viva tè!

Di: nadia agustoni

nadia agustoni — Sun, 20 Apr 2008 07:17:48 +0000

Da bevitrice di tè ringrazio.

Di: Cappuccetto rosso

Cappuccetto rosso — Sun, 20 Apr 2008 06:52:44 +0000

:-)
che bello svegliarsi così, con un bel tè puer ricostituente, in foglia verde, tiepido (freddo lo lasciamo per l’estate) da sorseggiare con calma ammirando l’interno di quel negozietto…
Ma, queste “case dell’Arte del tè”, ci sono anche da noi?
Molto interessante la spiegazione minuziosa di Livio, credo che dopo questa lettura farò più largo consumo di questa benefica preziosa bevanda…
Ciao:-)
p.s., io credo che questo tipo di tè, bevuto nella sua zona, nel suo clima, nella sua collocazione geografica, abbia un sapore più buono, che lo spostamento modificherebbe…non so perchè ma mi viene da pensare che sia molto delicato l’equilibrio della sua composizione.
magari sbaglio…

Buona domenica