Di: Giacomo Sartori

Giacomo Sartori — Sun, 06 Nov 2022 19:59:07 +0000

sì, concordo pienamente Laccone, nelle mie riflessioni mancano completamente tutti quegli elementi fondamentali che lei cita, essenziali per poter ragionare a possibili soluzioni o anche semplicemente individuare tendenze o vie possibili. Perché non si può dire tutto in poco (relativamente) spazio, e soprattutto perchè sono dominii che non fanno parte della mia esperienza e delle mie conoscenze (anche se certo leggo avidamente tutto quello che mi capita sott’occhio in proposito per la Francia, dove vivo). Come lei sa sono molte, e è difficile per una sola persona muoversi a proprio agio in più approcci, le varie discipline sono estremamente compartimentate (sostanzialmente gli agronomi italiani non sanno nulla, o quasi, dei suoli!; e praticamente nessuno in Francia, dove ci sono ottimi idrologi e ottimi climatologi, ha entrambe le competenze, e quindi può affrontare la questione dei cambiamenti climatici attuali (che non sono legate a una maggiore siccità, in Francia,
ma a un aumento delle temperature!) con cognizione di causa) e proprio per questo è necessario affrontare in gruppo le questioni. Direi comunque che l’agricoltura convenzionale è stata strattonata a forza (e ci sono state molte resistenze, se si guarda per esempio alla storia dell’introduzione dei concimi chimici, e questo anche in Italia) nei modi industriali. L’agricoltura bio, che fino a poco tempo fa contava poco, si barcamena, e ci sono pressioni enormi, mi sembra, e il problema forse è proprio lì, per risucchiarla in quell’ambito. Ma appunto ben vengano le riflessioni che completano le mie, le problematiche sono enormi e molto complesse!
GS

Di: GIANFRANCO LACCONE

GIANFRANCO LACCONE — Sun, 06 Nov 2022 16:07:35 +0000

L’articolo espone concetti e valutazioni su cui concordo ampiamente, ma affronta solo di rimbalzo il problema sociale che trascina quello ambientale. Le due agricolture (per mantenermi nell’approccio utilizzato) hanno un problema di alleanze e di relazione con il resto della società (locale e globale). Quella condotta con metodi convenzionali lo ha già risolto: accetta gli assetti della società industriale e i principi dell’economia globale (efficienza, produttività, investimenti finanziari come motore del “progresso”, reddito come riferimento valutativo complessivo). L’agricoltura bio non ha ancora scelto che strada imboccare. Da studioso mi chiedo: quale è l’attuale assetto socio,-antropologico delle campagne (senza la cui analisi non si andrà molto lontano)? Le relazioni con il mondo dei consumatori come si attivano? Infine, dato che le specializzazioni e la zootecnia sono destinate a collassare in un tempo più o meno breve, come prefiguriamo le strutture di rete e le figure miste verso cui si avvia non solo il mondo agricolo ma l’intera società, nell’ibridazione generalizzata dei sistemi di vita che il cambiamento climatico induce?

Commenti a: Produrre il cibo nell’Antropocene

Di: Giacomo Sartori

Di: GIANFRANCO LACCONE